蔬菜快速腌制滚揉机

一  滚揉机性能简介
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的。
二    工作原理
    真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩、腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力，及产品的弹性：本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织结构提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，整机使用不锈钢制造，
结构紧凑滚筒两端采用旋压式封帽结构，较大的滚筒内的摔打空间，使滚肉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率高。
三、500升设备主要技术参数
序号	名   称	单   位	数   据
1	型号		GR-500L
2	驱动功率	kw	1.5
3	真空泵	kw	0.75
4	筒体厚度	Mm	4
5	总功率	kw	6.6
6	滚筒容量	L	500（300公斤左右）
7	参考投料	kg	300
8	滚筒转速	rpm	6.8
9	真空度	Mpa	0.04~0.08

 诸城市强大机械厂的主要产品**械灭菌设备系列，滚揉机系列，斩拌机系列，盐水注射机系列,夹层锅系列，真空包装机系列,油炸机系列，面食机械系列及一些非标产品，广泛应用于肉类、水产、罐头食品、果蔬深加工、调味品、食用菌、汤和熟食、宠物食品、休闲食品、奶制品及饮料、调味品等诸多行业。
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